298
風味大盤牛雜原料：牛百葉、牛肉、牛黃喉、牛心、牛肝、牛肚共400克。調料：A料（泡姜、泡椒各20克，酸辣椒、酸橸頭各40克）B料（自製牛雜醬、陳醋、蚝油、紅油各20克，老抽10克、雞精、十三香各5克）……
喜歡這些美食嗎？
風味大盤牛雜
原料：
牛百葉、牛肉、牛黃喉、牛心、牛肝、牛肚共400克。
調料：
A料（泡姜、泡椒各20克，酸辣椒、酸橸頭各40克）
B料（自製牛雜醬、陳醋、蚝油、紅油各20克，老抽10克、雞精、十三香各5克）
C料（紫蘇、假簍、地雷菜各15克）色拉油1干克（約耗100克）。
製作：
1、先將所有原料切成長6厘米、寬4厘米的片，飛水至八成熟待用。
2、鍋內放油，燒至四成熱時爆香A料，下入牛雜翻炒，再加入B料繼續翻炒，最後加入C料翻炒幾下，即可裝盤。
自製牛雜醬：
把海鮮醬、柱侯醬、磨豉醬各500克，加花生醬200克混合加熱即成。
製作關鍵：
1、牛雜飛水時間不要過長，否則原料發硬。
2、猛火翻炒，不要放油過多。
一年四季，好象都有屬於它的顏色，秋天是黃色的，冬天是白色的，夏天是什麼顏色，紅色嗎，想到就...
雞蛋豆腐花是我的私房菜，說起這個私房菜，不得不說我家木頭，每次我創意了私房菜，都被木頭說了...
銀條，第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀，直到見到它的真面目才相信原來這是可...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
材料：桃子三個，聖女果少許，黃瓜兩根步驟：1、將聖女果，黃瓜，桃子都洗乾淨，然後聖女果去蒂...
春回大地，萬物復甦，眼看著葉兒將要綠滿枝頭，這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天，不單單...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食，品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴，而今天這款沙拉的想法就來自某...
米酒蔓越莓冰淇淋主料：純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料：淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽，肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹，味道鮮...
戰鬥了一個上午，新鮮出爐的巴西風味芝士小麵包蹦出爐了。怎麼形容它呢？口感有點像油條，烤時間...
日式飲食，因為口味清淡營養搭配合理，製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身，雖然...
燒仙草作為台灣的風味小吃，老少男女都很愛吃，也包括台灣前第一夫人—&mdas...
風味鱈魚塊用料工具主料：鱈魚(2條)調料：雞蛋(1個)澱粉麵粉郫縣豆瓣醬(1湯匙)蔥姜蒜老...
小時候在農村住，最喜歡的事情就是跟著爸媽去趕大集，而每次去趕大集爸媽都會給我買上幾個韭菜豬...
哇哈哈，都快過年了。 在國外生活，有的時候真的是忘了猴年馬月。跟家裡打電話，才知道春節是...
火腿是從中國傳向全世界的一種特殊食品，由於古代人們沒有先進的保鮮技術，所以聰明的中國人發明...
牛雜的清洗：10斤牛雜（牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸之類），放鹽50克、小蘇打50...
程序猿小銩除了愛吃麵條，還經常和我回憶他上高中時學校門口賣的肉炒餅，而且每每說到那個炒餅...
新疆大盤雞因用大盤盛裝雞塊而得名，新疆大盤雞的做法簡單，紅、白、綠、醬紅相間，色澤鮮艷，口...
對於泥蒿（又名蘆蒿、藜蒿），很多人可能不知道，可在湖北它是人們餐桌上的寵兒。泥蒿是生長在...
辣辣的,很下飯主料年糕1盤香菇(干)2朵&nb……...
牛肉好吃但是價格卻貴，掐指一算，好長時間沒有吃過牛肉了，有點兒饞了。所以特地去商店買了一塊...
小炒牛雜食譜這道小炒牛雜嚐起來有一點微微的辣味，能帶出牛雜的鮮美，吃起來也非常有嚼勁兒。只...
干鍋牛腩牛雜原料：牛筋、牛肚各200克 腐竹50克 青蒜10克調料：薑片10克 豆瓣醬10...
新疆大盤雞是新疆地區名菜，來源說法多種，真實的來源已無法考究，大約起源於80年代後期，主要...
做菜網導讀：春季時節，肝氣旺、腎氣微，所以飲食需要多吃補肝益腎的食物。那麼補肝益腎的食物有...
一年沒更新過了，這次直接上個硬菜。純自己摸索出來的一道菜，也算一種成就了。。。新疆大盤雞正...
家庭版大盤雞！色彩鮮艷！爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，經濟實惠，親朋...
牛雜燉蘿蔔用料：牛雜600g、蘿蔔一根、芹菜一小把、姜一塊、香片三片、八角1個、桂皮1塊、...
小炒牛肉主料牛裡脊肉200克輔料青椒3根 小紅椒6根姜2片 蒜3瓣花椒1小撮 干辣椒段1小...
做菜網導讀：想要眼睛好，就要多吃養肝明目的水果。那麼吃什麼水果可以養肝明目呢？草莓是首選，...
蒜香牛雜材料:牛雜1斤,青椒[1個],薑片2片,大蒜2片,花生油,鹽,味精,醬油(味極鮮)...
干鍋大盤花菜的主料：花菜(250克)干鍋大盤花菜的調料：植物油(少許)糖(1小勺)干辣椒(...
新疆大盤雞，是一道名吃，我為什麼要用河南，是因為我是河南人，除了在河南吃過大盤雞，沒有吃過...
新疆大盤雞的介紹：新疆大盤雞的食材和調料：三黃雞1隻土豆300克啤酒500毫升青椒60克（...
大盤雞因為這是一家人吃的（將近十個人，當然也有其他的菜，不然還是不夠吃的），所以做得比較多...
牛雜用料：牛腩 500克、牛肚 500克、姜 3片、大蒜 2根輔料：雞精 1/2茶匙、料酒...
紅煨牛雜牛肚500克、牛腸250克分別洗凈，改刀成小塊。爐頭：1、牛筋250克煮爛，切段。...
風味大盤牛雜原料：牛百葉、牛肉、牛黃喉、牛心、牛肝、牛肚共400克。調料：A料（泡姜、泡椒...
姜蔥炆牛雜用料：牛腩 適量、牛草肚 適量、沙姜 一塊、濃湯寶炆燉湯膏 一塊、大蒜 2根、雞...
風味大盤牛雜原料：牛百葉、牛肉、牛黃喉、牛心、牛肝、牛肚共400克。調料：A料（泡姜、泡椒...
秘制茶香雞原料：放養竹園雞10隻（可用普通走地雞代替），龍井茶葉（選100元左右/斤的茶葉...
山藥酸菜辣煮花螺原料：山藥片100克，酸菜20克，小花螺300克，蒜頭、青、紅椒節各10克...
湘味血雞原料：活清遠雞一隻（毛重約1250克），小米椒丁、獨頭蒜丁、老薑丁各50克調料：A...
用料麵粉250克，香油適量，食鹽3克，熱水80克，冷水90克，食用油適量，蔥花適量，芝麻適...
【食材】牛腩 500g、胡蘿蔔、黃蘿蔔 各一根、土豆 一個【配料】蔥段、老薑塊、花椒、八角...
小椒鯽魚這是在傳統的干燒鯽魚基礎上改進而來的一道菜。把鯽魚宰殺治凈，加鹽、姜蔥汁和料酒腌入...
手抓香辣羊蹄原料：羊蹄1千克，干辣椒段30克，花椒10克，香菜葉少許。調料：滷水300克，...
茄子燜排骨製法：1.把豬排骨斬成塊，納盆用清水沖洗凈血水后，瀝干，再放盆里加蚝油、排骨醬、...
