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糖醋茄汁帶魚的做法食材：帶魚、番茄醬、蔥、姜、蒜、白糖、醋、醬油、料酒、鹽、澱粉做法：1、把帶魚清理乾淨內臟，切掉頭尾，切成幾厘米長的段，加入料酒和醬油腌制20分鐘。2、鍋中倒油燒至六成熱，下帶魚煎至……
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糖醋茄汁帶魚的做法
食材：帶魚、番茄醬、蔥、姜、蒜、白糖、醋、醬油、料酒、鹽、澱粉
做法：
1、把帶魚清理乾淨內臟，切掉頭尾，切成幾厘米長的段，加入料酒和醬油腌制20分鐘。
2、鍋中倒油燒至六成熱，下帶魚煎至兩面金黃，盛出瀝干油備用。
3、炒鍋放油燒熱，放蔥姜蒜出香，加入番茄醬、醋、白糖，清水，少許鹽，攪勻嘗一下味道，調到適合自己的口味就好。
4、醬汁燒開后，加入炸好的帶魚段翻炒片刻，加蓋燒至湯汁收濃。
5、最後大火收汁，滴幾滴香油，出鍋裝盤。
帶魚
帶魚是老百姓最喜歡的海水魚之一，逢年過節幾乎家家都要備上一些，它和大黃魚、小黃魚、烏賊並稱為四大海產品，是海洋捕撈魚類中產量最高的品種，年產量超過100萬噸。
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