比餐館還好吃的黃燜雞做法，吃到撐也停不下來

比餐館還好吃的黃燜雞做法，吃到撐也停不下來

食材：雞腿2隻、干香菇8個、青椒1個、姜3片、干紅辣椒2根、冰糖30克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蚝油半湯匙、鹽、胡椒粉、水、油

1、先料理好食材：雞腿斬成小塊，冷水下鍋煮出浮沫后洗凈備用；青椒去籽洗凈切成條狀；干香菇泡發去蒂，洗凈切片；姜切片，干紅辣椒切小段

2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，再放入冰糖，小火翻炒到冰糖融化變成焦黃色

3、轉大火，將焯過水的雞腿肉放進去翻炒到均勻裹上糖色

4、加入薑片和干紅辣椒繼續翻炒幾下

、再往裡加入一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽和半湯匙蚝油，翻炒到雞肉均勻上色

6、這時的雞肉看著就有點醬油雞的感覺了，赤色的非常香

7、把切好的香菇片加進去一起炒勻

8、然後往鍋里加入適量的開水，沒過雞肉即可

9、再按口味加入少許的白鬍椒粉

10、等鍋中食材沸騰了，就轉小火，加蓋燜煮15到20分鐘

11、燉煮到湯汁變得濃稠，便加入青椒條翻炒到變色斷生，再嘗嘗味道加少許鹽調味，然後轉大火收汁即可

一份鮮嫩噴香，湯濃下飯的黃燜雞就做好啦，只需盛上一碗白米飯，便能讓人吭哧吭哧地吃得停不下來~