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鮪魚時蔬燕麥沙拉材料：燕麥400克、紅椒一粒、青椒一粒、玉米1/2罐、黑橄欖3粒、蕃茄一顆、洋蔥1/4顆、鮪魚罐一罐、波斯頓生菜。醬汁：細砂糖一茶匙、白油醋3湯匙、橄欖油6湯匙、鹽、胡椒少許、香菜一小……
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材料：燕麥400克、紅椒一粒、青椒一粒、玉米1/2罐、黑橄欖3粒、蕃茄一顆、洋蔥1/4顆、鮪魚罐一罐、波斯頓生菜。
醬汁：細砂糖一茶匙、白油醋3湯匙、橄欖油6湯匙、鹽、胡椒少許、香菜一小束。
做法：
1.燕麥用水煮至熟飲，撈起瀝乾，倒入一湯匙橄欖油拌勻。
2.將紅椒、青椒、蕃茄、洋蔥切0.8公分的正方丁；在拌入玉米、燕麥；再倒入醬汁拌勻，放入模型中倒扣。
3.中間放入波斯頓生菜，在倒入鮪魚罐，中心綴以黑橄欖。
康健小祕訣：
1.現在正是黑鮪魚的季節，可以買新鮮的黑鮪魚加少許鹽、胡椒煎熟，再加檸檬汁調味後搗蒜，代替鮪魚罐頭。
2.燕麥也可隨喜好改用白飯、五榖雜糧等。
3.黑橄欖為裝飾用，如不好買，也可不加。
一人份熱量：583.4kcal、蛋白質20.3g、脂肪26.6g、醣類66.1g、纖維7.0g、納105.0g、鈣53.9g、維生素C 84.5g
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