炸鍋炸杏鮑菇食譜，氣炸鍋版

炸鍋炸杏鮑菇食譜，氣炸鍋版

氣炸鍋炸杏鮑菇，第一次使用氣炸鍋炸杏鮑菇，真的讓我驚豔到。原本以為食物若本身不含油脂，氣炸應該會比較乾。沒想到竟會比夜市還好吃又多汁，不說真的還以為是油炸的，我真的越來越愛這臺氣炸鍋了。

份量：2人份，時間：15分鐘

食材：杏鮑菇（忘記秤，下次補）依個人需求

調味：香菇素蠔油，1匙，胡椒粉 1/2匙，鮮味炒手，1/2匙，粗地瓜粉 適量，全蛋液 適量。

步驟

1、杏鮑菇，洗淨，擦乾，切塊

2、調味：杏鮑菇+ 1匙香菇素蠔油+ 1/2胡椒粉+1/2鮮味炒手

搓揉後靜置一小時。

3、杏鮑菇沾全蛋液再沾粗地瓜粉，靜置五分鐘

4用矽膠刷沾色拉油用點的方式沾上（不要用刷的，用刷的會把粉刷掉）

因為杏鮑菇本身不含油脂，所以講求好吃我上下兩面都會沾上油，反正氣炸後，多餘的油還是會被逼出。

5大約氣炸鍋180度炸8分鐘190度4分鐘（視情況調整，我切比較小塊喔，隨時拉出來觀察一下，金黃金黃酥脆就可以了，避免炸太久，炸太久水分會流失太多）

6若要加九層塔，需要把九層塔壓在杏鮑菇下方，不然開啟之後九層塔都不知道飛哪去了，放進去在炸個10秒左右，灑上胡椒完成。