番茄牛肉義大利麵食譜介紹

【番茄牛肉義大利麵】食材:義大利麵、牛肉、番茄醬、橄欖油、鹽、胡椒粉。其中牛肉番茄義大利麵選擇的番茄醬要用香濃番茄醬,口感更佳。油選擇橄欖油比其他油煮出來的麵條更佳勁道。1.牛肉洗淨切薄片,放胡椒粉、……

番茄牛肉義大利麵食譜詳細內容

番茄牛肉義大利麵食譜


【番茄牛肉義大利麵】

食材:義大利麵、牛肉、番茄醬、橄欖油、鹽、胡椒粉。其中牛肉番茄義大利麵選擇的番茄醬要用香濃番茄醬,口感更佳。油選擇橄欖油比其他油煮出來的麵條更佳勁道。



1.牛肉洗淨切薄片,放胡椒粉、鹽、油,姜粉、生粉攪拌醃製,等會待用


2.清水煮沸,放入義大利麵,加入一勺鹽,煮約8分鐘,如果鍋小,可以一邊煮一邊把義大利麵往下推,這樣義大利麵就會全部在鍋裡。千萬不能省略了放鹽哦。


3.熟好的義大利麵,撈出,瀝乾水,放點橄欖油攪拌均勻。記住義大利麵不能過冷水哦,不同中國的麵條,過冷水了,就沒有嚼勁。另外留一碗煮麵水熬煮番茄醬。


4.鍋裡放少許橄欖油,倒入番茄醬,煸炒上,加一勺煮麵水,煮沸。如果沒有番茄醬,可以用西紅柿自己熬煮成濃稠的番茄醬。


5.香濃的番茄醬熬煮好,改為旺火,把牛肉片倒入鍋裡,快速拌均,牛肉片很快就能熟,牛肉嫩滑酸甜。


6.把義大利麵倒入鍋裡,再煮1分鐘,放鹽,放點香菜,出鍋即可。香濃勁道,酸甜適中,很好吃。


【溫馨小貼士】

1.煮義大利麵是一定要放一小勺鹽,
2.煮麵水留一勺放在熬煮番茄醬上,煮的番茄醬更加濃香。
3.煮好的麵條撈出放點橄欖油麵條更加有嚼勁,千萬不能過冷水。
4.番茄醬可以自己熬煮,西紅柿放入料理機剁碎,放糖、各種調料一起入鍋熬煮濃稠。