紫菜蛋花湯好喝,鮮,整碗湯很明亮,看著就饞介紹

紫菜蛋花湯好喝,鮮,整碗湯很明亮,看著就饞主料:紫菜20克、雞蛋1個配料:蝦米15克、精鹽少許、胡蘿蔔少許、旱黃瓜2根、澱粉適量、香油少許、蔥花、色拉油少許烹飪過程1、紫菜撕小塊,雞蛋打入碗中攪拌成蛋……

紫菜蛋花湯好喝,鮮,整碗湯很明亮,看著就饞詳細內容


紫菜蛋花湯好喝,鮮,整碗湯很明亮,看著就饞


紫菜蛋花湯好喝,鮮,整碗湯很明亮,看著就饞

主料:紫菜20克、雞蛋1個

配料:蝦米15克、精鹽少許、胡蘿蔔少許、旱黃瓜2根、澱粉適量、香油少許、蔥花、色拉油少許

烹飪過程


1、紫菜撕小塊,雞蛋打入碗中攪拌成蛋液,黃瓜去皮,切小薄片,胡蘿蔔也切成小薄片,這些都切好後放入盤中備用。


2、鍋中放少許放色拉油,放蔥花、胡蘿蔔片和蝦米小火炒香,胡蘿蔔這樣炒一下,營養價值更高。


3、把剛剛炒香的蔥花、胡蘿蔔片和蝦米連同油都倒在湯鍋中,然後添水,下黃瓜片,大火燒開鍋,水開後下入撕好的紫菜,待紫菜的葉子都舒展開,變軟,這時把鍋中加入水澱粉,攪拌一下,然後雞蛋液中加幾滴清水攪拌一下,倒入到翻著熱水水花的鍋中,用勺子迅速攪拌一下,雞蛋的蛋花打得又薄又好,撒入適量精鹽,關火,撒少許蔥花,再滴幾滴香油就可以出鍋了。

紫菜蛋花湯好喝,鮮,整碗湯很明亮,看著就饞


紫菜蛋花湯,看似做起來有難度,其實只要掌握好步驟,什麼時候應該在鍋中下紫菜,什麼時候下雞蛋液,只要掌握好步驟了,紫菜蛋花湯做出來味美鮮香,紫菜吃到嘴裡又鮮又軟,雞蛋花打得也很漂亮,最主要的是好喝,鮮,整碗湯很明亮,看著就饞。

紫菜蛋花湯好喝,鮮,整碗湯很明亮,看著就饞


小貼士

紫菜蛋花湯,紫菜要撕小塊,要在水開後下鍋,時間不宜過長,雞蛋液裡要放點清水,這樣雞蛋打出來的蛋花均勻漂亮,出鍋前滴幾滴香油,這樣湯特別明亮,味道也好,看著特別有食慾。