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紅燒魚塊【食材】鱸魚、姜、蔥、料酒、澱粉、鹽、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋【做法】1，將鱸魚處理乾淨，切成厚薄均勻的魚塊。然後加入鹽、料酒、姜腌制半個小時。也可以放在冰箱冷藏腌制一個晚上。2，取一個小……
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紅燒魚塊
【食材】鱸魚、姜、蔥、料酒、澱粉、鹽、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋
【做法】1，將鱸魚處理乾淨，切成厚薄均勻的魚塊。然後加入鹽、料酒、姜腌制半個小時。也可以放在冰箱冷藏腌制一個晚上。
2，取一個小碗，加入白糖、少許老抽、生抽、清水攪拌均勻調成碗汁。
3，將腌好的魚塊放在澱粉中滾一圈，使表面沾滿澱粉。
4，鍋中倒入少許油，油熱後放入魚塊，中小火煎至表面金黃。
5，魚塊煎好了，將調好的碗汁倒入鍋中，蓋上蓋子，中小火燉至入味。
6，最後加入少許蚝油和香醋調味，大火收一收湯汁就可以關火了。
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