杏仁小餅乾的家常做法

    孩子爸每次從新疆出差回來都會帶些堅果，東西買回來后，經常想不起來吃，好幾次都讓我給放長蟲子，多可惜，後來乾脆都直接做早餐時搭配在各種米糊或豆漿中消滅掉。

    前幾天小朋友想吃餅干，嘗試著把堅果搭配在餅乾上也是一種兩全齊美的方法。

    深受孩子喜愛的杏仁小餅乾

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    食材：黃油100g、糖粉50g、雞蛋1個（約50g）、低筋麵粉150g、奶粉30g、泡打粉2g、鹽1g、香草精幾滴、杏仁30顆

    杏仁小餅乾的做法

    1.黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽用打蛋器打發至順滑狀態

    2.加入雞蛋和香草精，用打蛋器低速攪打均勻

    3.將低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合過篩加入其中，用刮刀翻拌均勻

    4.將麵糰用保鮮袋裝好，放入冰箱中冷藏45分鐘左右

    5.將冷藏好的麵糰，分成30等份，分別揉圓放烤盤上

    6.分別刷上雞蛋液，再各放1顆杏仁

    7.烤箱180度預熱，上下火中層烤25分鐘左右即可

    美食小貼士

    1.烤箱溫度和時間根據餅乾的大小靈活調整

    2.杏仁也可以用其他的堅果替代，可以提前烤預烤，吃起來更香

小提示

    杏仁和豬肉不能一起吃:杏仁與豬肉同食，易引起腹痛，腹瀉，有損身體元氣

    杏仁和豬肺不能一起吃:杏仁與豬肺同食不利於蛋白質的吸收。

    餅乾營養知識

    餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析：餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質