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蘇式肉鬆月餅

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蘇式肉鬆月餅介紹

用料高筋麵粉300g玉米油200g綿白糖適量肉鬆適量熱水適量蘇式肉鬆月餅的做法步驟1.熱水一碗2.200g麵粉，白糖混合3.製作水油麵：加入150g玉米油和適量的熱水4.攪勻5.揉成麵糰，醒……

蘇式肉鬆月餅詳細內容

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蘇式肉鬆月餅

  • 用料

  • 高筋麵粉300g

  • 玉米油200g

  • 綿白糖適量

  • 肉鬆適量

  • 熱水適量

  •  

  • 蘇式肉鬆月餅的做法步驟

  • 1.熱水一碗

  • 2.200g麵粉，白糖混合

  • 3.製作水油麵：加入150g玉米油和適量的熱水

  • 4.攪勻

  • 5.揉成麵糰，醒發30分鐘

  • 6.油酥面：剩餘的麵粉和玉米油，混合

  • 7.攪勻

  • 8.揉成麵糰，同樣醒發，30分鐘

  • 9.將醒發好的麵糰取出，擀開

  • 10.包入油酥

  • 11.包緊

  • 12.收口朝下

  • 13.擀開

  • 14.疊成如圖所示的樣子

  • 15.再次擀開

  • 16.從長邊捲起

  • 17.整理成圓柱形

  • 18.平均切割成合適的大小

  • 19.再次醒發15分鐘

  • 20.取其中一份，擀開

  • 21.放入肉鬆

  • 22.包起，收口朝下

  • 23.上下火，200度，15分鐘，即可

  • 小貼士

  • 烤箱的溫度要酌情的掌握呢!

  • 更多推薦：月餅的做法大全

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