海帶綠豆排骨湯

一般大夥購買干海帶都至少是一張一張的買，還有更多的，不過這還帶一張泡發后就有很多。前面為大家介紹過炒海帶，可是這剩餘的海帶怎麼辦，用來做海帶綠豆排骨湯是一個不錯的選擇，消暑又有營養。

海帶綠豆排骨湯的做法

食材準備

豬排500g，海帶小半張，食鹽5g，姜少許，小蔥少許。

方法步驟

1.海帶提前一晚上泡發，綠豆也提前2小時左右泡上；

2.排骨洗凈后焯水，撈出衝去浮沫；

3.然後將排骨加老生薑，清水放入燉鍋中，大火煮開；

4.然後轉小火燉至排骨5成熟時放入切好的海帶塊和綠豆；

5.小火燉至海帶軟爛，綠豆開花時，加鹽調味即可。

家常海帶綠豆排骨湯的做法

食材準備

肋骨250g，海帶2根，綠豆50g，姜適量，鹽、料酒適量，油。

方法步驟

1.將排骨洗凈沖水，涼水下鍋，煮出血污和多餘油脂；

2.焯水后的排骨撈出洗凈，姜切絲，海帶泡發后切塊；

3.起炒鍋，倒入少許油，下入部分生薑絲炒香后倒入海帶絲炒香；

4.然後下入排骨炒香，然後轉入高壓鍋中，加熱水或開水；

5.然後加入綠豆，料酒，鹽，大火煮開15分鐘上氣后小火壓20分即可。

小貼士

海帶和綠豆都需要提前泡好。

海帶綠豆排骨湯的營養價值

吃海帶能夠補碘，能偶清涼解暑，降壓，減脂的作用，綠豆也同樣具有清熱解毒的作用，能夠利水，解躁，寒性體質的人應少吃海帶和綠豆，排骨含有蛋白質，骨膠原等許多營養元素。