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蓮藕花生排骨湯的功效與作用:預防心血管疾病、抗衰老、促進人體的生長發育、促進腦細胞發育、潤肺止咳、止血的作用、養血通乳、預防癌症蓮藕花生排骨湯的食材和調料:排骨500克蓮藕一根花生適量料酒適量……
蓮藕花生排骨湯的功效與作用
預防心血管疾病、抗衰老、促進人體的生長發育、促進腦細胞發育、潤肺止咳、止血的作用、養血通乳、預防癌症
蓮藕花生排骨湯的食材和調料
排骨500g 蓮藕一根 花生適量 料酒適量
蓮藕花生排骨湯的家常做法,蓮藕花生排骨湯怎麼做好吃
1.排骨500g、花生適量、蓮藕一根
2.花生洗凈泡兩到三個小時,蓮藕切丁
3.鍋入適量水,倒入一勺料酒,水燒開後放入排骨過一下水去除血水和腥味
4.過水后的排骨放到砂鍋里
5.換新水後放入蔥花和生薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘
6.然後加入蓮藕丁和泡好的花生米,按個人口味調味加鹽和雞精,繼續小火煮一個半小時關火即可
小貼士
花生一定要洗凈再泡,放砂鍋里時連同泡的水一同倒入。最好有紅粒的小花生,那種是四季紅的小花生米,還可以切幾塊胡蘿蔔同煲。長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋、鋁鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,減少氧化。
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:「主補中養神,益氣力」。老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用
花生是一種健康食品。美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓,花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,並且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈,反而有「動脈清道夫」的美譽,可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量,對心血管疾病有很好的預防作用。
排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者;排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
我比較鍾情於這三種食材,常見好吃又不貴,我們家常吃,吃法不同而已。
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