紫甘藍怎麼做好吃，紫甘藍美食圖片

現在很多年輕人把紫甘藍切絲，加上其他的食材做成沙拉的形式，其實紫甘藍的做法多種多樣，那麼到底怎麼做才好吃呢?下面介紹幾種以紫甘藍為主的美食。

紫甘藍含有花青素，可以抗氧化，紫甘藍可以炒制、腌制，但經過高溫會掉色，營養成分也會損失掉。所以最好的做法是涼拌生吃，這樣可以吃到紫甘藍最原始的清爽味道。

紫甘藍水果沙拉

主要食材：紫甘藍半個、梨一個、聖女果4個、甜玉米少量、黃瓜半根、檸檬汁少許、沙拉醬適量

製作方法：

1. 把食材洗凈瀝干，紫甘藍切絲、梨去皮切細絲、黃瓜去皮切絲。(可依自己口味加入水果，但避免水分較多的水果)

2. 玉米掰下一些，在沸水中炒熟后，撈起。聖女果對半切。

3. 將所有食材在大碗里混合均勻，加入檸檬汁和沙拉醬后便可食用了。

紫甘藍餅

紫甘藍餅有兩種製作方法，一種是把紫甘藍切碎后混入麵糊中，再加入雞蛋，調製均勻，在加入少許油的平底鍋中煎制，做好后可以看出紫甘藍和面是分開的。

還有一種是先把紫甘藍打磨成糊狀后加入麵粉，再加入水、花生粉、葡萄干、植物油等，製成均勻的紫色稀糊，在不放油的平底鍋用小火煎成。這一種做好后整個的顏色都是紫色的，非常漂亮，並且看著有食慾。

喜歡吃壽司的朋友也可以在壽司中加入紫甘藍，相信味道也是不錯的。

這裡介紹一道小吃：話梅紫甘藍醋漬藕片

主要做法把紫甘藍洗凈切絲，藕去皮切薄片后，把藕片放入沸水中略煮，紫甘藍快速焯水。把藕片和紫甘藍放入容器里加入鹽、白醋、話梅、適量白糖等，趁熱拌好，待涼后，放入冰箱冷藏，入味之後就可以食用了。

平時家常菜都有炒肉，那紫甘藍也是可以炒肉的。

紫甘藍炒肉：

材料豬肉、紫甘藍。佐料：鹽、味精、香油、蒜、姜、料酒、醬油。

主要做法把豬瘦肉洗凈瀝干，切片后加入料酒、醬油、鹽腌制一會兒。紫甘藍洗凈，切絲。姜蒜切末。燒油鍋，先放姜蒜爆香后快速加入腌制好的肉片，炒制肉片變色后，放入紫甘藍翻炒，炒熟後放鹽、味精、香油等佐料，混勻后便可出鍋食用。

紫甘藍的食用方式很多樣，還可以做成紫甘藍麵條、紫甘藍餃子、紫甘藍涼粉、紫甘藍炒飯等美食。

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