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南北結合版肉末茄子炸醬麵的主料:茄子(適量)瘦肉餡(適量)南北結合版肉末茄子炸醬麵的調料:蒜(適量)大蔥(適量)小蔥(適量)做南北結合版肉末茄子炸醬麵所需廚具:炒鍋南北結合版肉末茄子炸醬麵的做……
南北結合版肉末茄子炸醬麵的材料
茄子(適量) 瘦肉餡(適量)南北結合版肉末茄子炸醬麵的調料
蒜(適量) 大蔥(適量) 小蔥(適量)做南北結合版肉末茄子炸醬麵所需做法
炒鍋
南北結合版肉末茄子炸醬麵的做法步驟
1.茄子,皮長得比較好可以不去皮,不太好的去皮切小丁
2.鍋中加入少許油,放入蒜末蔥末爆香
3.放入甜麵醬多一點、黃醬煸炒
4.加入茄子丁
5.翻炒一會和醬炒均勻加點水
6.加入炒好的瘦肉末煸炒均勻。瘦肉末里加蔥、醬、料酒、醬油、鹽、一點糖、白鬍椒粉煸炒好。
7.加入肉末和茄子煸炒好后,蓋鍋蓋燜一會至茄子漿糊話軟爛,再加入糖依照個人喜歡吃甜多少加,翻炒幾下最後淋一點點香油
8.拌上麵條撒上小蔥花
9.開吃!加點醋拌面再來根黃瓜!
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