素菜也營養甜椒草菇

草菇亦稱包腳菇、蘭花菇，具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特點，素有「放一片，香一鍋」之美譽。草菇問世不久就開始進貢皇家，充作御膳。據說慈禧太后對它「十二分的喜歡」。我國草菇的出口量較大，故國際上稱之為「中國蘑菇」。 功效：草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認的「十分好的蛋白質來源」，並有「素中之葷」的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食葯兼用型的營養保健食品。

素菜也營養甜椒草菇的材料

素菜也營養甜椒草菇的調料

做素菜也營養甜椒草菇所需做法

不粘鍋、平底鍋、炒鍋

素菜也營養甜椒草菇的做法步驟

1.1.材料草菇650g黃甜椒半個紅甜椒半個大蒜1瓣調料生抽適量料酒適量十三香適量鹽巴適量調和油適量

2..把材料類洗凈切好備用。

3..坐鍋上火倒入調和油爆香大蒜。

4.放入草菇爆炒。

5..在倒入甜椒翻炒變色。

6..倒入生抽。

7..倒入料酒。

8..倒入鹽巴翻炒入味。

9..倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。

10..成品

小貼士

在挑選時，要注意其新鮮程度，表現在破損較少，無霉爛，無異味，顏色自然;另外，還要注意菇體的品質，比如:含水量適中，沒有人為的加水或是在水中浸泡，表現在菇體彈性好，手感不粘、不濕;此外，菇體潔凈，無蟲蛀，不帶泥沙雜質等。不要切的太小快不然沒有了草菇的甜味了，菌類本來就比較甜我就沒有放味精了。喜歡的可以適量添加一些。