香菇八寶肉醬

    說實話，這次肉醬到家，已經做了不少美食，製作的都是家人喜歡的家常味道，這次也不例外，日常拌面、炒菜、夾饅頭都離不了的香菇八寶醬。

    那天醬做好的時候，正好用早餐打豆漿時剩下的豆渣烙了一些豆渣餅，趁熱夾上些八寶香菇醬，那個美呀，感覺比夾饅頭還好吃，最後的結果是每個人的飯量都比平時多出了一倍！

    不過，說到底，這麼好吃的醬醬還要歸功於參與活動得到的禾然有機豆瓣醬，它是用有機大豆經過足期恆溫自然發酵而成，不但吃起來健康，滋味更是酯香馥郁！

    香菇八寶肉醬

    原料：香菇、豬肉餡、禾然有機豆瓣醬、黑芝麻、白芝麻、核桃、生薑、大蒜、植物油、自製辣椒油（或辣椒面）

    香菇八寶肉醬的做法

    1.香菇提前用清水泡發，核桃剝出核桃仁，用烤箱烤香備用；

    2.黑芝麻、白芝麻淘洗乾淨，用烤箱烤香備用；

    3.泡好的香菇擠去水分，切成小粒，生薑、大蒜、烤香的核桃仁也分別切碎備用；

    4.鍋中倒入植物油，加入部分切碎的生薑、大蒜粒，炒香后加入香菇碎繼續煸炒；

    5.水分煸干盛出，另外加入植物油，加入剩餘的生薑、大蒜粒爆香，加入豬肉餡煸炒；

    6.至肉餡顏色變白，加入禾然有機豆瓣醬，翻炒一會兒；

    7.將炒好的香菇碎再次加入，翻炒均勻后加入核桃碎及黑芝麻、白芝麻；

    8.攪動均勻后，加入幾勺自製辣椒油，拌勻出鍋即可。

小提示

    蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均為中外馳名的食用菌珍品，同食時具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。

    菜花和香菇能一起吃:此菜利腸胃，開胸膈，壯筋骨，並有較強的降血脂作用。

    香菇的營養價值

    香菇，又稱冬菇、香蕈等，素有「菇中之王」的美譽。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素