火腿山藥排骨湯

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火腿山藥排骨湯介紹

火腿山藥排骨湯的功效與作用:排骨:補腎、益氣、潤燥山藥:止瀉、健脾、補肺火腿:健脾、補氣、擴張血管火腿山藥排骨湯的製作材料:排骨500克山藥1根火腿80克党參1根香蔥2根姜兩片枸杞子1小把 ……

火腿山藥排骨湯詳細內容

火腿山藥排骨湯

火腿山藥排骨湯的功效與作用

排骨:補腎、益氣、潤燥

山藥:止瀉、健脾、補肺

火腿:健脾、補氣、擴張血管

火腿山藥排骨湯的製作材料

排骨500g 山藥1根 火腿80g 党參1根 香蔥2根 姜兩片 枸杞子1小把 鹽少許 雞精少許 紹酒適量

火腿山藥排骨湯的家常做法

1.將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫,再放入已經燒開水的燉鍋

2.往鍋中加入切成2公分見方的火腿,大火燒開后,再一次撇去浮沫

3.加入蔥、姜以及党參

4.加入適量的紹酒,同時改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時

5.加入枸杞子,再加蓋燉半小時

6.加入去皮、切成滾刀塊的山藥,大火燒開后,改中水,燉至山藥熟爛,加入鹽、雞精調味即可

小貼士

1.焯排骨時最好用冷水,這樣隨著水溫的上升,能將排骨中的血水儘可能地逼出。

2.山藥的脂肪含量幾乎為零,配上排骨同燒,山藥可吸附肉的油脂,使湯醇香不膩。