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火腿山藥排骨湯的功效與作用：排骨：補腎、益氣、潤燥山藥：止瀉、健脾、補肺火腿：健脾、補氣、擴張血管火腿山藥排骨湯的製作材料：排骨500克山藥1根火腿80克党參1根香蔥2根姜兩片枸杞子1小把 ……
火腿山藥排骨湯的功效與作用
排骨：補腎、益氣、潤燥
山藥：止瀉、健脾、補肺
火腿：健脾、補氣、擴張血管
火腿山藥排骨湯的製作材料
排骨500g 山藥1根 火腿80g 党參1根 香蔥2根 姜兩片 枸杞子1小把 鹽少許 雞精少許 紹酒適量
火腿山藥排骨湯的家常做法
1.將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋
2.往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫
3.加入蔥、姜以及党參
4.加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時
5.加入枸杞子，再加蓋燉半小時
6.加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可
小貼士
1.焯排骨時最好用冷水，這樣隨著水溫的上升，能將排骨中的血水儘可能地逼出。
2.山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
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