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夏季進補佳品花生魚頭湯

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夏季進補佳品花生魚頭湯介紹

夏季進補佳品花生魚頭湯的主料：鰱魚頭(150克)花生(100克)夏季進補佳品花生魚頭湯的調料：腐竹(50克)紅棗(15克)菜心(1棵)紹酒(15克)精鹽(適量)胡椒粉(適量)做夏季進補佳品花生魚頭……

夏季進補佳品花生魚頭湯詳細內容

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夏季進補佳品花生魚頭湯

夏季進補佳品花生魚頭湯的材料

鰱魚頭(150g) 花生(100g)

夏季進補佳品花生魚頭湯的調料

腐竹(50g) 紅棗(15g) 菜心(1棵) 紹酒(15g) 精鹽(適量) 胡椒粉(適量)

做夏季進補佳品花生魚頭湯所需做法

炒鍋、煮鍋、砂鍋、湯鍋

夏季進補佳品花生魚頭湯的做法步驟

1.用少許油把魚頭兩面煎至金黃，然後注入開水。

2.鍋中放入事先泡好的花生米和大棗煮開。

3.水開后撇凈浮沫，然後把材料倒入砂鍋中。

4.用文火熬煮1小時後放入提前泡發好的腐竹滴入幾滴紹酒，再繼續煮1小時。

5.最後用鹽調味，調好味放入一棵菜心點綴。

6.然後關火連同砂鍋一起上桌，此湯製作完成。

小竅門：此湯特點；湯色微白、味道醇厚、湯鮮味美、營養豐富。
溫馨提示；
1.花生米和腐竹要事先用涼水泡發好，泡腐竹切不可使用熱水，否則易碎。
2.魚頭煎好后一定要注入開水用旺火煮沸，然後再倒入砂鍋，這樣可保持湯色潔白。
這道夏季養生佳品「花生魚頭湯」就做好了，供朋友們參考！

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