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東北酸菜白肉鍋

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東北酸菜白肉鍋介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料豬腱子1000g五花肉500g東北酸菜300g水晶粉50g金針菇50g凍豆腐50g輔料雞精適量鹽適量胡椒粉適量八角適量花椒粒適量蔥……

東北酸菜白肉鍋詳細內容

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東北酸菜白肉鍋
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

豬腱子 1000g 五花肉 500g 東北酸菜 300g 水晶粉 50g 金針菇 50g 凍豆腐 50g

輔料

雞精 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 八角 適量 花椒粒 適量 蔥 適量 姜 適量 清水 適量 香菜 適量 腐乳 適量 韭菜花醬 適量 醬油 適量

東北酸菜白肉鍋的做法步驟

1.鍋里做水燒開

2.將豬腱子肉和五花肉放進沸水飛水，去血沫

3.生薑切片

4.大蔥切段

5.飛水后的豬肉撈出，重新加水放入，加入蔥姜。花椒粒

6.加入八角

7.大火燒開，轉小火燉煮30分鐘

8.酸菜切細絲

9.凍豆腐化開

10.肉改刀

11.加入酸菜絲，小火燉煮20分鐘

12.加入凍豆腐

13.加入水晶粉

14.加入金針菇

15.加入食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，繼續燉煮15分鐘關火

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