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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料排骨300克淮山（新鮮糯米淮山）400克玉竹50克沙參50克輔料清水6--8碗鹽少許雞粉少許淮山玉竹沙參排骨湯的做法步驟1.食材：新鮮淮山、排……
主料
排骨 300g 淮山（新鮮糯米淮山） 400g 玉竹 50g 沙參 50g輔料
清水 6--8碗 鹽 少許 雞粉 少許淮山玉竹沙參排骨湯的做法步驟
1.食材：新鮮淮山、排骨、玉竹、沙參
2.乾貨洗乾淨泡一會、排骨洗凈瀝干水
3.新鮮淮山去皮洗凈、切成塊狀
4.用一個湯鍋盛起適量的清水燒熱，把玉竹、沙參倒下先煲大約半個小時。
5.這時倒下排骨、淮山
6.遮上鍋蓋，大火煮開后改中小火煮1個小時左右
7.煲好後放少許鹽、雞粉調味
8.盛起飲用~~
9.淮山軟糯，排骨酥爛，湯水鮮甜~~
小貼士
排骨如果新鮮的不用焯水，直接煲湯。冰鮮的豬肉或排骨一定要焯水再煲。
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