手工餅乾

手工餅乾的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

手工餅乾的製作材料

低筋麵粉160g 奶粉15g 糖粉35g 牛奶40g 雞蛋1個 黃油35g

手工餅乾的家常做法

1.成品圖。

2.準備材料。

3.稱重所需的材料。

4.黃油隔熱水融化。

5.倒入大點的碗中，加入打散的蛋液攪勻。

6.加入牛奶攪勻。

7.篩入奶粉和糖粉，攪拌均勻。

8.篩入低粉。

9.用手揉成光滑無乾粉麵糰，不要過度揉捏以免起筋影響口感。

10.用擀麵丈擀成0.3cm的面片。

11.用刀切成小塊。

12.烤盤鋪油紙，放入做好的餅乾生胚。

13.烤箱上下火180度預熱2分鐘，放入烤盤，中層，170度15分鐘左右。

14.取出晾涼即可食用！

15.待完全冷卻后密封保存以免受潮。

16.成品圖。

小貼士

最後一次篩入低粉後用手輕輕揉勻至無乾粉即可，以免過度揉搓出筋影響口感。

小餅乾很小，烤制時間也短，注意觀察以免烤焦。如果餅乾擀的比較厚，則適當延長烘烤適量。

麵粉品牌地域差異不同吸水性也會略有不同，如果和面的時候太干可以適當加點低粉調節。