小牛生日蛋糕

小牛生日蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

草莓：止瀉、止咳、利水

小牛生日蛋糕的製作材料

低筋麵粉100g 雞蛋5個 砂糖80g 色拉油60ML 牛奶80ML 淡奶油500ML 糖30g 草莓 巧克力醬 果醬 色素

小牛生日蛋糕的家常做法

1.蛋白放置無油無水盆內，蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20g)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較細膩泡沫時，再加入1/3糖。到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了

2.蛋黃用打蛋器輕輕打散

3.依次加入色拉油（油要分次放入）和牛奶，攪拌均勻

4.篩入麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，分三次將蛋白混合到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻

5.將混合好的蛋糕糊倒入模具，來回晃一下，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來

6.放入預熱145度的烤箱，50分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，脫模

7.淡奶油加糖打發，打發時淡奶油需要冷藏12小時以上，打發用器具乾淨無油無水

8.將蛋糕體分成三片

9.每片之間夾入鮮奶油、草莓

10.將奶油抹到蛋糕表面，抹刀找平，餘下奶油塗至四周

11.用巧克力醬畫出小牛、機器貓卡通形象

12.果醬填色，裱花袋裝入奶油在下方剪小口，擠出絲狀補邊。小菊花嘴圍邊