圍邊黃桃慕斯蛋糕

圍邊黃桃慕斯蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

圍邊黃桃慕斯蛋糕的製作材料

低粉 慕斯預拌粉 細砂糖 雞蛋 黃桃果醬 動物淡奶油 溫水 黃桃果肉 車厘子果肉 椰絲

圍邊黃桃慕斯蛋糕的家常做法

1.分離蛋清蛋黃。

2.蛋黃加20g細砂糖。

3.打發至顏色發白，體積膨脹。

4.蛋白加20g細砂糖打至濕性發泡。

5.將少許蛋白加入蛋黃糊中。

6.用手動打蛋器以畫圈的方式攪勻。

7.取1/2的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。

8.再將蛋黃糊倒入剩下的1/2蛋白中。

9.翻拌均勻成蛋糊。

10.分次篩入低粉，翻拌至完全均勻的麵糊。

11.將麵糊裝入裱花袋中，在墊有油紙的烤盤上擠出圍邊的形狀。

12.180度烤12分鐘。

13.烤好的圍邊一邊用刀切整齊，排入6寸圓模中。

14.再做蛋糕夾層，用剩下的麵糊擠出合適大小的兩片圓形蛋糕片。

15.取一片墊在圓模底部。

16.慕斯預拌粉用溫水溶解。

17.加入果醬拌勻。

18.加入打至6成發的淡奶油，拌勻成慕斯糊。