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焦糖奶油咖啡蛋糕卷的製作材料：低筋粉60克即溶咖啡粉10克淡奶油200克焦糖醬100克蛋?4個蛋白4個砂糖80克食鹽少許清水30克沙拉油50克熱水50克融咖啡焦糖奶……
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焦糖奶油咖啡蛋糕卷的製作材料
低筋粉60g 即溶咖啡粉10g 淡奶油200g 焦糖醬100g 蛋?4個 蛋白4個 砂糖80g 食鹽少許 清水30g 沙拉油50g 熱水50g融咖啡
焦糖奶油咖啡蛋糕卷的家常做法
1.把一半的糖分到蛋白里,打發到接近乾性發泡
2.另一半的糖 蛋黃 鹽 水 油 咖啡水一起拌均，加入麵粉拌勻,成為麵糊
3.打發好的蛋白泡與麵糊混合.先將三分之一的蛋白倒入麵糊里拌勻
4.然後再將其餘的麵糊一次性倒入蛋白里拌勻.成為蛋糕麵糊
5.混合好的蛋糕麵糊倒鋪有油紙的烤盤裡.把表面抹平
6.輕震烤盤讓多餘的空氣跑出來,烤箱預熱170度30分鐘至表面著色即可
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