蔓越莓焦糖麥芬蛋糕

蔓越莓焦糖麥芬蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

蔓越莓焦糖麥芬蛋糕的製作材料

低筋麵粉100g 蔓越莓干40g 糖30g 泡打粉6g 鹽1.25g 雞蛋20g 牛奶80g 植物油30g

蔓越莓焦糖麥芬蛋糕的家常做法

1.在碗中倒入牛奶，加入植物油

2.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻

3.把麵粉、泡打粉混合均勻後過篩

4.把麵粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻

5.混合后的麵粉倒入到混合的蛋液中

6.攪拌到均勻，此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。以免麵粉起筋導致組織粗糙

7.立即裝入模具，2/3滿，上面可以點綴些蔓越莓

8.入烤盤，，放入預熱好的烤箱烘焙

9.分鐘出爐后，淋上焦糖

10.燒制焦糖，50g的砂糖 15g的水，小火慢慢熬制，不要攪拌。待冒泡后成黃色起鍋，淋到麥芬上既可

小貼士

焦糖冷卻后在食用，以免燙嘴嘴。

冷卻后的焦糖脆脆的，裡面軟軟，咬到蔓越莓處，酸酸滴，口感豐富，味道有酸有甜。