可可奶油花蛋糕

可可奶油花蛋糕的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

可可奶油花蛋糕的製作材料

低筋麵粉65g 可可粉15g 檸檬汁5g 雞蛋4個 細砂糖30 50g 色拉油35g 牛奶50g 淡奶油約450g 細砂糖約40g 食用色素微量

可可奶油花蛋糕的家常做法

1.分開蛋白和蛋黃，蛋白裝入無油無水容器中，蛋黃加30g糖攪勻

2.加入色拉油，攪打到完全混合

3.加入牛奶，攪拌均勻

4.篩入低粉

5.篩入可可粉

6.切拌成蛋黃麵糊。備用。預熱烤箱180度

7.蛋白加檸檬汁，分三次加入50g糖，打發到有直立小尖角的狀態

8.分三次取蛋白加入蛋黃糊中

9.切拌成均勻有光澤的蛋糕糊

10.入模后輕震出氣泡，放到預熱好的烤箱下層，180度約38分鐘

11.烤好后取出倒扣放涼透脫模

12.淡奶油加糖打到稍能流動的7分發抹平整個蛋糕，加色素打發到有明顯花紋的9分發，裱花袋裝6齒花嘴，擠花裝飾