鮮蝦培根芝士蛋糕

鮮蝦培根芝士蛋糕的功效與作用

培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

鮮蝦培根芝士蛋糕的製作材料

大蝦100g 培根50g 黃油30g 奶油乳酪250g 雞蛋2個 青椒小個的半個 洋蔥1/4個 牛奶30g 細砂糖5g 鹽1/2小勺(2.5ML) 白醋1小勺(5ML) 黑胡椒粉1/4小勺(1.25ML)

鮮蝦培根芝士蛋糕的家常做法

1.準備好原料，大蝦需先煮熟。青椒、培根、洋蔥準備好

2.熟蝦去殼取蝦肉並把蝦肉剁碎；培根剁成碎末用5g黃油(配方分量外)炒熟；青椒、洋蔥均切成末

3.奶油乳酪室溫軟化后，加入鹽，用打蛋器攪打到順滑無顆粒的狀態

4.先加入一個雞蛋，攪打到雞蛋和乳酪混合均勻后再加第二個，繼續攪打到均勻。加入牛奶、溶化成液態的黃油、細砂糖、白醋、黑胡椒粉攪打均勻

5.倒入第二步處理好的蝦肉、培根、青椒、洋蔥，攪打均勻成為蛋糕糊

6.把蛋糕糊倒入蛋糕模

7.把蛋糕模放入烤盤，在烤盤裡倒入熱水，熱水的高度最好超過蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上錫紙防止進水。把烤盤放進預熱好160度的烤箱，烤1個小時，直到表面金黃即可出爐

8.出爐的蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏4個小時后脫模並切塊即可食用

小貼士

1.這是一款將乳酪、培根、鮮蝦融合在一起的風味獨特的鹹蛋糕。在吃膩了甜味蛋糕后，偶爾進行一下新的嘗試，是不錯的選擇。

2.可以根據自己的喜好增減蝦肉的用量。但培根不宜用的過多，因為培根具有鹹味及較多油脂。青椒及洋蔥也不要用的太多，它們在烘烤過程中都會產生一定水分，用量過多會導致蛋糕過於濕潤。