自製酸甜芒果醬酥蛋撻

自製酸甜芒果醬酥蛋撻的材料

做自製酸甜芒果醬酥蛋撻所需做法

電烤箱

自製酸甜芒果醬酥蛋撻的做法步驟

1.芒果切小丁，加入200ML清水沒過芒果粒就可以，煮開後轉小火繼續煮五分鐘

2.玉米澱粉調入30ML清水調勻

3.加入到芒果粒中繼續用小火不停攪拌，直至芒果液變得黏稠

4.這時就可以關火了，在煮好的芒果液里加入細砂糖和精鹽，擠入檸檬汁攪拌至混合融化

5.再加入軟化的黃油繼續拌勻至黃油完全融化，芒果醬就做好了，放置完全冷卻備用

6.千層酥皮取出捲成小卷，分成小擠子

7.其中一面蘸上乾麵粉，有麵粉的朝上放入蛋撻模

8.用兩個大拇指均勻的把蛋撻皮捏成蛋撻模的形狀，底部要薄一點

9.捏好的蛋撻皮靜置鬆弛十五分鐘

10.鬆弛好的蛋撻皮擺入烤盤

11.這時冷卻好的芒果醬取出待用

12.用勺子將芒果醬勺入蛋撻皮中，七分滿就可以

13.全部勺入芒果醬珠蛋撻放入預熱好的烤箱180度上下火15分鐘

小竅門：