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砂糖夾心餅乾的主料：普通麵粉(130g)香草粉(少許)泡打粉(少許)椰蓉(30g)速溶藕粉(50g)砂糖夾心餅乾的調料：植物油(50g)雞蛋(一個)豆沙餡(30g)枸杞(幾個)手粉(少許)……
砂糖夾心餅乾的材料
普通麵粉(130g) 香草粉(少許) 泡打粉(少許) 椰蓉(30g) 速溶藕粉(50g)砂糖夾心餅乾的調料
植物油(50g) 雞蛋(一個) 豆沙餡(30g) 枸杞(幾個) 手粉(少許) 白糖(15g) 砂糖(適量)做砂糖夾心餅乾所需做法
電烤箱砂糖夾心餅乾的做法步驟
1.在植物油中倒入白糖，攪拌均勻。
2.倒入藕粉攪拌均勻。
3.分次倒入雞蛋，攪打至發白。
4.倒入椰蓉，攪拌均勻，呈稀糊狀。
5.篩入麵粉。
6.抓成柔軟的麵糰，根據自家麵粉吸水性增減麵粉量，麵糰柔軟度和豆沙餡相當即可。
7.麵糰鬆弛15分鐘，擀成3-4mm的長方形（麵糰太軟，三折兩次）,在一半放上豆沙餡，抹勻，邊邊處留些空白。
8.面片對摺，捏緊。
9.擀成3mm左右的面片。
10.表面撒一層砂糖，用手或擀麵杖略壓緊些。
11.用模具壓出形狀，排入烤盤，如果很軟可用刮板協助移動（剩餘的面片可抓在一起再壓，樣子不好看，味道不變）。
12.12.裝飾枸杞（可先弄出痕迹，烤好后再裝飾，枸杞容易烤糊,表面扎些小孔防起鼓）放入預熱160度烤箱，中層20分鐘左右，變硬底部變黃即可。
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