抹茶海綿蛋糕卷

抹茶海綿蛋糕卷的材料

抹茶海綿蛋糕卷的調料

做抹茶海綿蛋糕卷所需做法

抹茶海綿蛋糕卷的做法步驟

1.將低筋粉和抹茶粉混合備用。

2.將10g黃油和20毫升鮮奶混合，稍微加熱至黃油溶化。

3.全蛋和糖混合打發，至提起打蛋器蛋液不會太快滴落的程度（可在打蛋盆下放一個約60度的熱水盆，隔熱水打，較易打發，蛋液的溫度控制在40度以內，達到40度時撤掉熱水盆）。

4.將低筋粉和抹茶粉篩入蛋糊內，拌勻。

5.倒入黃油和鮮奶的混合液，拌勻（可先盛出少許拌好的蛋糕糊與黃油拌勻后，再倒回蛋糕糊中，這樣比較容易混合）。

6.烤盤中鋪上油紙，將拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平，即可進行烤制。烤制：（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整）烤箱提前預熱，185度，25分鐘。

7.草莓洗凈切粒。

8.鮮奶油倒入容器中打至6分發。

9.將打發奶油抹在烤好的抹茶蛋糕片上，再鋪上草莓粒，捲起，待20分鐘定型后，切片。

10.用打發奶油和草莓裝飾表面即可。