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時間：1小時以上主料麵包粉300g即發乾酵母0.375g鹽6g水200g黑芝麻15g核桃仁90g輔料表面裝飾黑麥麵粉適量黑芝麻核桃麵包的做法步驟1.將麵包粉和水放在一起混合均勻，靜置30分鐘……
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主料
麵包粉 300g 即發乾酵母 0.375g 鹽 6g 水 200g 黑芝麻 15g 核桃仁 90g輔料
表面裝飾黑麥麵粉 適量黑芝麻核桃麵包的做法步驟
1.將麵包粉和水放在一起混合均勻，靜置30分鐘。在靜置后的麵糰里加入酵母揉勻，加入鹽揉至表面光滑，再加入黑芝麻和核桃仁揉勻。
2.將麵糰揉圓放在案板上，每30分鐘摺疊一次，共摺疊3次。然後將麵糰繼續放在案板上進行基礎發酵。基礎發酵結束后，將麵糰分為2份，自上下各1/3處向內折，然後對摺，用掌根壓緊介面處。
3.將麵糰搓成2條長條，彎成新月形。放在墊了烘焙紙的烤盤上進行最後發酵。
4.發酵結束，向麵糰表面篩黑麥麵粉，在側面割口。
5.烤箱預熱250度，將烤盤立即送入烤箱，再在下層烤盤上加入開水300毫升，立即關上烤箱門，單開下火5分鐘，撤離熱水再烤25分鐘。出爐后在烤網上放涼。
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