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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料一蛋海綿蛋糕一片奶油乳酪300克吉利丁10克牛奶150克細砂糖60克大理石凍芝士蛋糕的做法步驟1.1個雞蛋加25克細砂糖，隔溫水打發到插入牙籤可站立加……
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主料
一蛋海綿蛋糕 一片 奶油乳酪 300g 吉利丁 10g 牛奶 150g 細砂糖 60g大理石凍芝士蛋糕的做法步驟
1.1個雞蛋加25g細砂糖，隔溫水打發到插入牙籤可站立
加過篩的低粉40g，拌勻，
加油8g，牛奶8g拌勻，入預熱175度烤箱15分鐘
出爐晾涼待用
2.乳酪加細砂糖，隔熱水，用手持打蛋器打到順滑
加入100g牛奶，拌勻
3.取剩的50g牛奶，泡軟吉利丁，微薄加熱30秒，拌勻后，倒入芝士糊里拌勻
4.把做好的芝士糊倒入
流平，這個量，正好做一滿模
5.把盆底剩餘的一點點芝士糊加一點可可粉，在裱花袋裡拌勻
6.擠出橫紋，原諒我擠的花紋吧，不過切成小塊就看不出來那麼丑了，呵呵
7.用牙籤，滑出痕迹，（與橫紋成90°角，豎著劃一下就OK）放冰箱冷藏一小時就可以了
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