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烤箱食譜熱狗麵包的主料:高筋麵粉(180g)蛋液(30g)水(80g)黃油(20g)烤箱食譜熱狗麵包的調料:奶粉(15g)細糖(20g)酵母(5g)白芝麻(少量)鹽(2g)做烤箱食譜熱狗麵包所……
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烤箱食譜熱狗麵包的材料
高筋麵粉(180g) 蛋液(30g) 水(80g) 黃油(20g)烤箱食譜熱狗麵包的調料
奶粉(15g) 細糖(20g) 酵母(5g) 白芝麻(少量) 鹽(2g)做烤箱食譜熱狗麵包所需做法
電烤箱烤箱食譜熱狗麵包的做法步驟
1.原料
2.將配方中的所有乾性材料放入攪拌缸內,慢速混合2分鐘
3.加入液體材料,慢速攪打直無乾粉,然後改快速。
4.當面能拉出粗糙的薄膜時,將機器改為慢速,加入提前軟化好的黃油,打至看不到黃油時,改為快速;打至表面光滑,取出麵糰能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可;
5.取出麵糰平均分成等量的五份,滾圓,鬆弛15min。
6.將麵糰搓成一個10cm左右的長條,刷蛋液沾芝麻。
7.芝麻朝上碼入烤盤,醒發60min,進行烤制。德普烤箱設定溫度:快熱檔173度預熱10分鐘,烤制12-15分鐘。
8.出爐后切開,夾上香腸和生菜,擠上喜歡的餡料。美味的熱狗就做成功了!
小貼士
1.本食譜用的烤箱為Depelec德普嵌入式烤箱,為大烤箱。所有的溫度和檔位均適用於德普烤箱。2.其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好溫度,略作調整也都能烤出美味美貌的作品的!3.歡迎來微博調戲小編。小編會給你食譜,還有烘焙指導哦。沒有節操的陪聊也是可以的!!微博門牌號:德普烘焙實驗室。傳送門:http://weibo.com/5123779807/profile?topnav=1&wvr=6
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