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果醬甜甜圈美味小吃

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果醬甜甜圈美味小吃介紹

果醬甜甜圈美味小吃的主料：A高筋麵粉(360g)A酵母(4g)A細砂糖(25g)A牛奶(185g)A蛋黃(2個)A融化黃油(50g)A鹽(3g)果醬甜甜圈美味小吃的調料：B肉桂糖(適量)B果醬(適……

果醬甜甜圈美味小吃詳細內容

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果醬甜甜圈美味小吃的材料

A高筋麵粉(360g) A酵母(4g) A細砂糖(25g) A牛奶(185g) A蛋黃(2個) A融化黃油(50g) A鹽(3g)

果醬甜甜圈美味小吃的調料

B肉桂糖(適量) B果醬(適量)

做果醬甜甜圈美味小吃所需做法

其它

果醬甜甜圈美味小吃的做法步驟

1.準備原料a黃油融化；b酵母泡在溫熱的牛奶中（千萬注意別燙死）

2.高筋麵粉倒入一個大碗中

3.牛奶酵母緩慢倒入麵粉中

4.混合成粗顆粒狀，蓋保鮮膜靜置15分鐘（室溫即可）

5.細砂糖、蛋黃、鹽、融化的黃油依次加入混合

6.揉合成光滑、有筋膜的麵糰；發酵至1倍大

7.麵糰排氣，擀壓成厚1cm厚度；用餅乾模具按壓出大致形狀

8.放入撒有高粉的烤盤中發酵，約1倍大

9.油溫燒至160-180度之間，輕拿麵糰放入，金黃即可

10.油溫燒至160-180度之間，輕拿麵糰放入，金黃即可

11.用筷子戳個洞，盡量轉幾圈，擠入果醬（裡面非空心，這樣空間大一點兒）

12.哇哇，迫不及待啦，趁熱最好吃

小貼士

*配方量，適合4人左右食用；甜甜圈不適合過夜存放
so為此我留了一顆作為測試第二天究竟是什麼口感？
不軟糯了，口感變得厚重，建議選擇適合的份量製作
*保存甜甜圈，還有一個方法，炸過後冷凍，但我沒有研究過，也不知道口感如何，不推薦不解釋
*事實上，我用了1/2的量製作了12顆，剩下的麵糰用來烤了火腿麵包，組織也超贊的
*關於裝飾，我撒了超愛的肉桂糖（赤砂糖細砂糖肉桂粉比例1:1:0.2.
*關於夾心，用了玫瑰果醬，你也可以用杏子、李子、草莓等等其他口味
*炸制甜甜圈油溫直接影響到了口感，希望你可以準備一個溫度計（便宜的二三十）
（油溫過低，口感很重，油溫過高，下鍋就糊了）

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