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香辣花甲材料：花甲1000g、干辣椒50g、麻椒40g、 蔥末、薑末少許 、郫縣豆瓣醬3勺 、冰糖20g、 蜂蜜50g、 料酒100g、 老油30g 、魚露30g、 鹽、味精少許做法：1、花甲吐沙洗凈……
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香辣花甲
材料：
花甲1000g、干辣椒50g、麻椒40g、 蔥末、薑末少許 、郫縣豆瓣醬3勺 、冰糖20g、 蜂蜜50g、 料酒100g、 老油30g 、魚露30g、 鹽、味精少許
做法：
1、花甲吐沙洗凈備用。
2、干辣椒用清水泡透瀝干水分。
3、鍋中加油，豆油100克、50克純雞油，放入蔥姜小火扁香。
4、放麻椒、郫縣豆瓣醬、冰糖，攪鍋大火，放辣椒 炒出香味 。
5、放入花甲 大火翻炒， 倒入料酒烹鍋
6、加入蜂蜜、老油翻炒。
7、加一湯勺水，直至花甲全部張開嘴，滴點魚露、味精，出鍋即可
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