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準備雞胸肉三百克洗凈備用，生薑一小塊切成薑片，大蔥一段切成蔥花，青椒一個去瓤切成三角塊，紅椒半個同樣切成三角塊放入碗中備用雞胸肉斜切成薄片放入碗中，在切好的雞肉裡面加入雞精半勺，食鹽半勺，加入少許料酒……
喜歡這些美食嗎？
準備雞胸肉三百克洗凈備用，生薑一小塊切成薑片，大蔥一段切成蔥花，
青椒一個去瓤切成三角塊，紅椒半個同樣切成三角塊放入碗中備用
雞胸肉斜切成薄片放入碗中，在切好的雞肉裡面加入雞精半勺，食鹽半勺，
加入少許料酒，用手抓勻，加入少許清水，打上漿腌制五分鐘，這樣可以使雞肉更加鮮嫩
取一個小碗，打入一個雞蛋清，用筷子攪勻起泡即可，
腌好的雞肉裡面加入少許蛋清， 少許水澱粉拌勻
炒鍋燒熱，倒入食用油，燒至四成熱時，下入腌好的雞肉，用勺子不停翻動，
避免雞肉粘連，三十秒后撈出控油
鍋內留底油，倒入蔥姜爆香，加入一勺清水，倒入肉片和青紅椒
加入半勺食鹽，半勺白糖，半勺雞精，小半勺胡椒粉，
開大火，快速翻炒幾下，勾入適量水澱粉，
翻炒片刻，加入少許芝麻油提香，即可關火起鍋裝盤
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