剁辣椒炒雞胗做法：1、雞胗清洗乾淨后切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；2、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；3、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷……
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剁辣椒炒雞胗
做法：
1、雞胗清洗乾淨后切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；
2、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；
3、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；
4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；
5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。
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