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金針菇番茄魚片湯用料食材：；巴沙魚柳200克；番茄500克；金針菇150克；薑末少許；腌魚料：；料酒1小勺；鹽1/4小勺；胡椒粉少許；蛋清1個；調味料：；鹽1小勺；胡椒粉少許做法巴沙魚柳斜片成薄片，加……
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金針菇番茄魚片湯
用料
食材：；巴沙魚柳200克；番茄500克；金針菇150克；薑末少許；腌魚料：；料酒1小勺；鹽1/4小勺；胡椒粉少許；蛋清1個；調味料：；鹽1小勺；胡椒粉少許
做法
巴沙魚柳斜片成薄片，加料酒、鹽、胡椒粉、蛋清混合抓勻腌制10分鐘左右
番茄去皮切大塊
金針菇沖洗一下切小段（怕塞牙的可以切得更碎一些）
鍋中放一大勺油燒熱，放入薑末爆香
放入番茄塊翻炒出湯
倒入開水大火燒開，略煮一會使湯汁變得濃郁
放入金針菇一起煮，金針菇燒湯自帶勾芡效果，煮一會，湯汁會更濃稠
下入魚片，大火煮1-2分鐘至魚片斷生變白
最後放入鹽和胡椒粉調味
湯汁濃濃的，酸酸的，好開胃～～
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