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核桃蘆筍素丁主料：蘆筍 300 克。配料：琥珀炸核桃仁 100 克、紅甜椒 30 克、黃甜椒 30 克、黃耳 50 克、玉米筍 30 克、青瓜 30 克、薑片 10 克。調料：精鹽 5 克、味精 5 ……
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核桃蘆筍素丁
主料：蘆筍 300 克。
配料：琥珀炸核桃仁 100 克、紅甜椒 30 克、黃甜椒 30 克、黃耳 50 克、玉米筍 30 克、青瓜 30 克、薑片 10 克。
調料：精鹽 5 克、味精 5 克、雞精 3 克。
製作：
1、蘆筍、紅甜椒、黃甜椒、黃耳、玉米筍、青瓜洗凈切條；
2、沸水加入適量鹽、將切好的素丁飛水待用；
3、起鍋下少量花生油，放入薑片爆香，將原料全部放入，加適量鹽、
味精、雞精迅速翻炒，勾薄芡，出鍋裝盤，撒上核桃仁便成。
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