美味可口的餛飩的做法

美味可口的餛飩

食材：豬肉、餛飩皮、植物油、一個雞蛋、薑末、蔥花、鹽、生粉、熟白芝麻、生抽、陳醋、耗油、芝麻油

做法：

1、首先調一個餛飩餡料：切點肉剁成肉餡（選用的肉最好是有3分肥肉）剁好後放入大碗中，加入少許植物油，一個雞蛋，薑末，蔥花，鹽，生粉，攪拌均勻，邊攪拌邊加入點溫水，攪拌好後放置一小會即可使用。

2、準備好餛飩皮（最好是買現成的，自己做太麻煩了）拿起一張餛飩皮，把肉餡放到中間，對角折起來成三角形，把一邊沾點水，再把另一邊折過來，一個餛飩就包好了，如果不會可參照下圖所示。

3、全部包好后，放在一個平面上邊

4、現在調一個料汁：碗中加入熟白芝麻，生抽，陳醋，耗油，芝麻油，鹽，蔥花，攪拌均勻，料汁就調好了。

5、鍋中加入適量的清水，大火燒開鍋，下入餛飩，再次燒開鍋

6、接著用勺子盛適量的水到調料碗中，待餛飩煮好后，盛到料汁兒碗中，一碗美味的餛飩就做好了。

調餛飩2小技巧：

1.調餛飩餡兒，加少量油可以使肉餡更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用，

2.攪拌時要順一個方向，加一點水，拌勻，再加，水很快就會被肉餡吸收的，等到肉餡無法再吸收更多的水，就停止。