大廚教你做蓮藕湯，蓮藕湯的料理食譜

蓮藕補血湯

材料：蓮藕 、花生 、胡蘿蔔、玉米、植物油、食鹽、胡椒粉

做法：
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗凈切塊、玉米切塊、花生洗乾淨；
2、所有材料放入沙煲內加入適量清水；

3、大火燒開30分鐘后，轉小火（火力保持稍微沸騰的狀態）煲1個半小時左右，直到蓮藕粉軟。

栗子蓮藕湯

材料：蓮藕、栗子、花生米、干香菇

做法：

1、先將蓮藕削去表皮切成塊狀沖洗乾淨待用。

2、栗子放入鍋中加水，煮開后撈出，趁熱剝去皮待用。

3、花生米洗凈，干香菇，泡發一個小時后洗凈，擠干水份待用。

4、取一個乾淨的湯煲將準備好的蓮藕塊、栗子、花生米、香菇放入湯煲中，加入水煮開后加入少許鹽、蘑菇粉、滴入少許油、蓋上鍋蓋、調製小火，慢火煲一個小時左右，出鍋盛入湯碗中撒上少許香菜即可。

開胃蓮藕素湯

材料：黃豆、蓮藕、木耳、冬菇、菜脯、馬蹄

做法：
1.黃豆洗凈，用清水浸泡1-2小時；蓮藕洗凈，削皮切塊；
2.木耳用溫水浸軟，去蒂，撕成大小適中塊狀；
3.冬菇用冷水沖洗、泡軟，颳去蒂上的黑色物質；
4.菜脯用水搓洗乾淨；馬蹄去皮；
5.把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮開，轉小火煲兩個小時，即可品嘗。