西式早餐的做法，美式牛油果炒蛋的做法

描述：蛋有一百種以上的做法，美式炒蛋，是其中一種同時具備顏值高，營養好，口感嫩，味道鮮的做法。我在基礎的美式炒蛋里又添加了牛油果，搭配多穀物歐包，就是一餐脂肪，碳水，蛋白質以及各種微量元素，營養元素都很達標的健康早餐。重點是，很好吃！很好吃！很好吃！又滑又嫩又鮮，跟中式炒蛋口感有所不同。吃蛋狂魔又想換換花樣的，一定要試試這款。

美式牛油果炒蛋

快手菜，早餐，西式早餐

用料：

• 雞蛋 兩個

• 牛奶 70ML左右

• 黃油 5g

• 黑胡椒 適量

• 牛油果 一個

步驟：

1. 兩個雞蛋打散后，加入少許鹽后，再加入牛奶攪勻。喜歡口感水嫩的可以再加點奶，喜歡蛋香味濃點的也可以減少點牛奶。分量不必絕對固定。牛油果切小塊備用。

2. 不粘鍋里下黃油，中火加熱至黃油完全融化，把混合好的蛋奶液倒入鍋中。這時是關鍵。底部開始產生凝固時，用鍋鏟把凝固的部分從四周往中間推，這時上方未凝固的蛋奶液就會流出接觸到鍋子。等再有凝固時，再往中間推。這時最上層剩餘的蛋奶液就會再流到鍋的四周開始凝固。

3. 等到全部凝固后，在鍋里就會形成一個像小山一樣的炒蛋堆。這時就要特別注意火候，感覺到蛋基本全熟，底部還沒有焦黃時就可以加入切塊牛油果，稍微翻炒一下，撒上研磨的黑胡椒顆粒就可出鍋。