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金針菇炒蛋的做法做法：1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇……
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金針菇炒蛋的做法
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋
小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆
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