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木耳燒肥腸的做法用料豬大腸；木耳；青紅辣椒；蔥；姜；蒜；花椒；大料；白酒；鹽；醬油；白糖；雞精；醋做法洗凈焯水之後的肥腸再來就是要調味了，把肥腸沖洗乾淨后切成段鍋內放入開水肥腸下鍋，開鍋撇去肥油，沫子……
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木耳燒肥腸的做法
用料
豬大腸；木耳；青紅辣椒；蔥；姜；蒜；花椒；大料；白酒；鹽；醬油；白糖；雞精；醋
做法
洗凈焯水之後的肥腸再來就是要調味了，把肥腸沖洗乾淨后切成段
鍋內放入開水肥腸下鍋，開鍋撇去肥油，沫子等
在煮肥腸的鍋中加入白酒、薑片、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發出去），大概要煮35分鐘左右
撈出洗凈煮好的肥腸揀去調料晾涼待用
炒鍋內放少許油，熱鍋溫油放入薑末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅綠辣椒段炒香
加入肥腸煸炒、大火炒出鍋氣。7、放入焯過水的木耳翻炒均勻
大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精或雞湯調味，翻炒均勻待青紅椒略微塌秧即保持大火收汁也可以
水澱粉勾一點芡汁，總之讓湯汁抱進肥腸即可撒蒜末出鍋裝盤，也可以淋幾滴香油或鍋邊醋提味
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