茄子肉末拌麵食譜介紹

茄子肉末拌麵食譜食材肉末1碗,茄子1個,蔥薑蒜,小米辣,黃豆醬1勺,生抽3勺,氈油1勺,老抽1勺,五香粉半勺,白糖1丟丟做法:1、鍋裡入油,下入蔥薑蒜爆香,放入肉末翻炒到變色,加入1勺老抽3勺生抽,1……

茄子肉末拌麵食譜詳細內容

茄子肉末拌麵食譜

茄子肉末拌麵食譜




食材

肉末1碗,茄子1個,蔥薑蒜,小米辣,黃豆醬1勺,生抽3勺,氈油1勺,老抽1勺,五香粉半勺,白糖1丟丟

做法:

1、鍋裡入油,下入蔥薑蒜爆香,放入肉末翻炒到變色,加入1勺老抽3勺生抽,1勺蠔油翻炒均勻

2、放入茄條翻炒均勻,加入蒜末小米辣,半勺五香粉,1勺黃豆醬,加入2碗清水,煮6分鐘左右,加少許食鹽,盛出半碗湯汁備用

3、鋪上面條,蓋上蓋子中小火燜5分鐘,將麵條拌均勻淋入湯汁,繼續炯3分鐘即可