蒜香蝦仁意麵食譜

蒜香蝦仁意麵食譜

準備原料：幹義大利麵170g(約2人份)，蝦仁80g，西蘭花40g，洋蔥半個約40g，西紅柿1個，蒜瓣3個

調料：鹽、黑胡椒、植物油、番茄醬

製作過程：

1、蝦仁去除蝦線，洗淨濾幹水分，用鹽、黑胡椒醃製20分鐘（早餐吃的話，可以頭天晚上提前醃製放冰箱儲存）。

2、燒開一鍋水，加一勺鹽，放入意麵，再加幾滴油，這樣意麵煮出來不會黏在一起。包裝上說煮8~10分鐘，我多煮了2分鐘，10~11分鐘吧，出鍋前嘗一下沒有生面粉的味道就可以撈出來。

3、等待煮意麵的時間，準備配菜，西紅柿兩劃十字刀，開水中燙2分鐘，撕去皮，切碎。

4、西蘭花焯水備用；洋蔥切絲。

5、鍋中倒入植物油，油熱後放入蒜末，小火炒，炒至剛剛變色出香味，倒入醃製好的蝦仁；

6、轉大火快速炒蝦仁，約2分鐘，炒熟後盛出蝦仁，鍋裡剩下的油，倒入洋蔥絲煸炒；

7、洋蔥炒至透明，炒出香味，加入西紅柿翻炒，如果孩子喜歡香濃茄汁味，可以再加入適量番茄醬。炒出醬香味。

8、接著倒入煮好的意麵，用筷子翻拌均勻，這時候火不需要太大，炒到麵條有點幹，而且麵條表面有點發亮，就可以關火。

9、倒入蝦仁和西蘭花，用筷子翻拌均勻即可出鍋了~

口感很豐富，好吃~

小貼士：

1、西蘭花焯水時，可以加幾滴油，這樣焯水後的西蘭花顏色會特別碧綠；

2、炒的過程中沒有放鹽，因為煮麵的時候加了鹽，蝦仁也放了鹽醃製，出鍋前可以嘗一下，如果淡了再添點鹽調味。