牛肉不老不柴,滑嫩嫩的非常討喜,湯汁濃郁,喝一口很美味。食材:牛肉250克、2大勺紅薯粉、香菜、蔥、小米辣、生薑、鹽、蠔油、料酒、生抽、香油做法:首先最好買牛裡脊,而且切成薄片。醃製的時候有個祕密武器……
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牛肉不老不柴,滑嫩嫩的非常討喜,湯汁濃郁,喝一口很美味。
食材:
牛肉250克、2大勺紅薯粉、香菜、蔥、小米辣、生薑、鹽、蠔油、料酒、生抽、香油
做法:
首先最好買牛裡脊,而且切成薄片。
醃製的時候有個祕密武器就是紅薯澱粉(250g牛肉、薑片、2勺料酒、1勺鹽、1勺蠔油、2大勺紅薯粉)用你乾淨的小手,揉捏按摩五分鐘才會更加嫩滑入味!
起鍋燒燒油、放薑片滋一下,倒入煮湯所需的水。
水開後下牛肉,用筷子劃散開來
大概2分鐘牛肉完全變色的時候,倒入兩勺水澱粉,再給湯底調個味(2勺水澱粉、1勺生抽、1勺香油、1勺小米辣、1勺蔥末、1勺香菜)
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