休閒時刻自己做鳳梨酥，很好吃，心情也好材料：去皮菠蘿 700克，黃冰糖 40克，麥芽糖 70克，低粉 160克，奶粉 70克，雞蛋 50克，糖 20克，鹽 2克，黃油 140克做法：1.菠蘿去皮洗淨切……
休閒時刻自己做鳳梨酥，很好吃，心情也好
材料：
去皮菠蘿 700克，黃冰糖 40克，麥芽糖 70克，低粉 160克，奶粉 70克，雞蛋 50克，糖 20克，鹽 2克，黃油 140克
做法：
1.菠蘿去皮洗淨切碎後榨出果汁後取渣。
2.菠蘿加入黃冰糖放入鍋中煮至冰糖融化後加入麥芽糖繼續熬煮至菠蘿水分收幹成團即可。
3.黃油軟化後加入糖打勻至羽毛裝後加入雞蛋繼續打發至雞蛋完全融入黃油。
4.低粉和鹽、奶粉混合均勻。
5.篩入低粉翻拌均勻成團。
6.將鳳梨餡分成15克一個。
7.麵糰分割成22克一個包入餡料。
8.包好後放入模具中壓成形，依次做好。
9.烤箱預熱180度烘烤25分鐘左右即可。
10.出爐後晾涼脫模。
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