干鍋菜花食材：花菜一個、五花肉少許、干辣椒4個、大蒜2瓣、青辣椒2個做法：五花肉切片，花菜洗凈切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。肉炒好后，加……
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干鍋菜花
食材：
花菜一個、五花肉少許、干辣椒4個、大蒜2瓣、青辣椒2個
做法：
五花肉切片，花菜洗凈切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。
熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。
肉炒好后，加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。
加入菜花，青辣椒翻炒，由於花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖和適量鹽和味精，出鍋即可。
西蘭花炒口蘑
食材：
西蘭花1/4朵、口蘑5個、蒜2瓣、蚝油8克、鹽1.5克、胡蘿蔔半根
做法：
西蘭花掰成小朵，口蘑切片，胡蘿蔔切丁。
熱水焯一下西蘭花和胡蘿蔔，水中放少量鹽和幾滴油。
蒜爆香。
放口蘑翻炒軟了后，再放西蘭花和胡蘿蔔。
加入蚝油和鹽，混合均勻，出鍋。
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