兩種食材都不用過多的烹飪，最大化保留食材本身的味道，這道菜炒出來是鮮香濃郁，聞著都很有胃口，接下來我們看一下具體做法。1.首先準備食材。一把擇洗乾淨的韭菜切成段，紅椒半個去除辣椒籽后切成細絲，與韭菜組……
喜歡這些美食嗎？
兩種食材都不用過多的烹飪，最大化保留食材本身的味道，這道菜炒出來是鮮香濃郁，聞著都很有胃口，接下來我們看一下具體做法。
1.首先準備食材。
一把擇洗乾淨的韭菜切成段，紅椒半個去除辣椒籽后切成細絲，與韭菜組成紅綠燈組合。
香乾切成絲。
大蔥切成馬蹄片、生薑切成菱形片、大蒜切成薄片，再加入一小把紅干椒備用。
鍋內燒水，水燒開以後倒入香乾快速焯30秒鐘，這一步是為了去除香乾的豆腥味。
2.接下來開始烹飪
鍋內燒油，油燒熱以後倒入蔥姜蒜和干辣椒爆香，炒出香味放入切好的韭菜和紅椒絲，翻炒至斷生。
最後倒入香乾絲起鍋或者關火后調味，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克，轉大火爆炒化開調料后沿鍋邊淋入一點清水，讓食材更入味。出鍋前淋入一點芝麻香油美味即成。
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